Разгул - четвертый день Масленой. Давние традиции и лучшие рецепты блинов.

Современные люди уже не соблюдают давних обычаев, да и мало что знают о традициях масленой недели. Но  по сегодняшний день сохранилась добрая традиция печь на Масленицу блины.

Понедельник - Встреча. Первый день праздника, понедельник, был отведен под встречу Масленицы. В этот день родственники встречались друг с другом.
Вторник - Заигрыши. День был отведен под игры, забавы, безудержное веселье. Заигрыши знаменовались тем, что молодые парни присматривали себе невест.
Среда - Лакомка. В этот день тещи зазывали в гости зятьев и угощали их блинами. А по вечерам к ним присоединялись другие родственники и пели песни.
Четверг - Разгул. Народ устраивал катания на санях, шуточные бои, прочие веселые обряды, а наряженные детишки колядовали.
Пятница - Тещины вечерни. По пятницам тещи гостили у зятьев, которые угощали их блинами и сладостями. 
Суббота - Золовкины посиделки. Шестой день предназначался для угощения родни мужа: молодая невестка приглашала их к себе в гости, а золовок (это сестры мужа) даже одаривала подарками.
Воскресенье - Прощенный день - все просили друг у друга прощение, молодожены одаривали подарками родителей. В завершение Масленицы традиционно сжигали чучело, как символ долгой зимы.

Во все дни Масленой недели пеклись вкусные и сытные блины, которые символизировали солнце. Если вы откладываете приготовление блинов до выходных, то воспользуйтесь нашим рецептом.

Ажурные блины
Масло растительное (для выпекания)
Сода (пищевая) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт
Молоко — 1 стак.
Кефир — 0,5 л

В подогретый немного кефир вбить яйцо, добавить сахар, соль, соль и перемешать. Всыпаем просеянную муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны. 
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто). 
Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
Приятного аппетита!