Почти половина смертей в Украине из-за неправильного питания - Супрун

<p>Неправильное питание порождает риски возникновения болезней сердца и сосудов, и, как следствие &ndash; смерти из-за них. В настоящее время Украина занимает первое место в антирейтинге по смертности от сердечных болезней в Европе. В частности, 4 смерти из 10 происходит именно из-за неправильного питания.</p>

Дело в том, что украинцы едят много хлеба, сладостей, соли, жарят на подсолнечном масле и злоупотребляют алкоголем. При этом в рационе очень мало фруктов, цельнозерновых злаков, бобовых, орехов и рыбы, рассказала Супрун.

Каким образом это вредит сердцу и что с этим делать?
Наличие большого количества белого хлеба в рационе провоцирует переизбыток соли, колебания уровня сахара в крови из-за высокого гликемического индекса продукта и риска набора лишнего веса. К тому же, в таком хлебе нет клетчатки и витаминов группы В, нужных для нормализации функционирования кишечника, построения противоопухолевых жирных кислот или для сглаживания пиков глюкозы в крови.
Поэтому следует выбирать цельнозерновую муку, хлеб из цельного зерна, цельные крупы с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка это и фрукты, овощи, орехи, семена, соя и бобовые.

Сладости, а точнее избыточный сахар, содержащийся в них, провоцирует лишний вес, снижают чувствительность тканей к инсулину, скапливаются на капиллярах и ослабляют их. Транс-жиры, которыми богаты сладости, вызывают воспаление, провоцируют появление или усиливают проявления атеросклероза — болезни сосудов.

Дневная норма употребления сахара не должна быть более 32-50 граммов, что равно 5 чайным ложкам. Тем не менее, лучше вообще обходиться без него. Если же добавляете сахар в напитки, то не ешьте дополнительные сладости.

Нехватка фруктов в рационе означает нехватку витаминов, клетчатки и соединений для здоровья сосудов. А украинцы, согласно данным Госкомстата, употребляют фруктов всего около 123 граммов в день (это как среднее яблоко).

"Нам необходимо не менее 300 граммов фруктов. Лучший вариант — свежие или замороженные фрукты. В то же время уменьшайте потребление или избегайте овощей со сливочными соусами, жареных или панированных, консервированных фруктов в сиропе, замороженных фруктов с добавленным сахаром".

Большое количество жареной еды, особенно приготовленной на подсолнечном масле — это огромные риски для сердца и сосудов, ведь это масло нарушает баланс ненасыщенных жирных кислот, способствует развитию атеросклероза.

Следовательно, лучше всего не жарить, а тушить, запекать, отваривать еду, используя оливковое масло, сливочное масло или смалец.

Также в рационе украинцев очень много процесованного мяса, то есть колбасы. А колбаса состоит из соли, канцерогенов и лишних насыщенных жиров, что усиливает риск развития гипертензии, рака, атеросклероза и лишнего веса.

Альтернативным, здоровым источником белка выступают птица, рыба, молочные продукты и бобовые.  Употребляйте больше чечевицы, нута и фасоли, а вот от колбасы лучше полностью отказаться или хотя бы минимизировать употребление - не более 50 граммов в день трижды в неделю.

Увлечение крепким алкоголем повышает уровень триглицеридов в крови, то есть, в крови появляются жиры, вызывающие развитие атеросклероза.  Кроме того, алкоголь повышает риск высокого давления, аритмии, сердечной недостаточности, внезапной остановки сердца и лишнего веса.
Избежать этого можно лишь минимизировав или полностью отказавшись от алкоголя.