Эксперты назвали продукты, которые не стоит мыть перед приготовлением

12:8Красота и Здоровье
Портал Роскачество сообщает, что перед приготовлением не стоит мыть курицу, яйца и грибы.

Портал Роскачество сообщает, что перед приготовлением не стоит мыть курицу, яйца и грибы.

 

Эксперты Роскачества сообщили об этом сегодня, 10 сентября, на сайте организации.

Выводы основываются на том, что такие же рекомендации уже давали специалисты Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Университета штата Северная Каролина. По словам американских экспертов, в ходе мытья данных продуктов патогенные бактерии не погибают, но при этом распространяются по кухне.

 

Так, в 25% случаев у людей, которые мыли мясо птицы перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная бактерией сальмонеллой.

По словам специалистов, уничтожить вредоносные бактерии можно лишь при длительной термообработке. При этом мытье яиц может и вовсе быть опасным — при мытье можно повредить их тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает содержимое яйца от попадания внутрь микробов. Также не имеет смысла мыть грибы, которые продаются в магазинах, так как из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата.

Читайте также:

Loading...

Главное

Лента новостей